Cuisinier De Collectivité F/H (H/F)

Cantine d'ehpad Nous recrutons un cuisinier préparation froide F/H sur Longpont sur Orge dans un ehpad Vous serez en charge de la préparation à l'assiette des plats froids Vous êtes titulaire CAP CUISINE et formation HACCP à jour -Contrat intérim renouvelable démarrage au plus vite : jours travaillés Mardi-mercredi-samedi-dimanche-lundi -Taux horaire : 13EUR + majoration heures dimanche travaillées : 5.81EUR par heures-Horaires : 7H30-19H30 avec 2h de coupure déjeuner Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaireAutonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilitésVos avantages Synergie:+10% IFM + 10% CP,CSE Synergie,Prime Participation + CET à 6%,Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)