Cuisinier De Collectivite (H/F)

L'AD PEP 2B recherche un Cuisinier de collectivité. Les missions : Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) ; Élaboration des menus ; Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine ; Le cuisinier en collectivité peut être amené à travailler auprès d'enfants. Il doit donc être capable d'adapter ses menus selon ces critères, et connaître les besoins nutritionnels de chacun. Le métier de cuisinier exige aussi des connaissances approfondies sur les produits et les différentes techniques culinaires, pour réaliser des plats variés et sains. Enfin, il devra être doté d'une très grande organisation, que ce soit pour gérer les stocks, anticiper le nombre de repas, et donc la quantité de nourriture, mais aussi pour organiser son plan de travail. La gestion du temps est aussi indispensable, pour pouvoir servir des plats chauds et bien cuits en temps et en heure. Le cuisinier doit également maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.