Cuisinier (H/F)

sous l'autorité directe du Gestionnaire et du Chef de cuisine, vous aurez pour missions : Confectionner les repas pour la demi-pension en application des règles de fabrication culinaire,Participer au suivi et à la mise à jour quotidienne du fond documentaire HACCP existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire,Participer au contrôle de l'approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,Participer avec le Chef à l'élaboration des menus, en collaboration avec le service gestionnaire,Participer au service des repas,Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine, lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine,En l'absence du chef de cuisine, répartir et coordonner les différentes activités du personnel en cuisine sous l'autorité du gestionnaire.Le rythme de travail est de 35h par semaine avec les horaires suivants : Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h15/15h15