Cuisinier(E) En Collectivité (Emploi D'été) (H/F)

Offre pour un remplacement d'été (entre 6 et 8 semaines selon disponibilités) L'EHPAD "Les Roseaux de l'Ille" à Montreuil-sur-Ille se situe à une vingtaine de minutes au nord de Rennes. La commune est desservie par une gare SNCF. L'EHPAD a une capacité d'accueil de 48 résidents, dont 12 en unité protégée. Sous la responsabilité du chef de cuisine, le cuisinier : - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre - Range et entretien les locaux et le matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences Horaires : - 7h-14h30 ou 11h-18h30 en semaine - 1 travaillé sur 3 en horaire de coupe (8h-13h et 17h-18h30)