Directeur De Restaurant H/F

ACTIVITES / TACHESGestion du restaurantGérer les opérations quotidiennes du restaurantContrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnementElaborer et gérer le budget du restaurantRecruter, former et superviser le personnelAssurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat)Organiser le planning du personnelVeiller au respect de la législation du travail dans son serviceOpérationnelGérer les réservations et assurer la mise en place du restaurantSuperviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisineVeiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygièneParticiper activement à la fidélisation du clientAnimer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambianceTransmettre son savoir-faire sur le terrainProfil- Compétences- Sens du service client- Connaissances des règles d'hygiène et sécurité- Connaissances RH- Compétences analytiquesQualités- Dynamisme- Autonomie- Flexibilité- Exemplarité- Pédagogie- Leadership- Prise d'initiatives- Gestion du stress__CONDITIONSType de contrat : CDIStatut : Agent de maîtrisePrise de poste : Dès que possibleDisponibilité : Semaine et week-endLieu : NancyAVANTAGESRémunération attractive : 3 200€ (brut) + PRIMESTransport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)Mutuelle : AlanCarte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants