Employé Polyvalent / Employée Polyvalente De Restauration

Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries), des plats chauds ou froids (sandwichs, salades...) et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.ActivitésRenseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commandePréparer des plats simples (salades, assiette de crudités, desserts, ...)Préparer des sandwichsDisposer des produits sur le lieu de venteRemettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Encaisser le montant d'une venteUtilisation d'une Caisse EnregistreuseConditionner un produitEntretenir des locauxNettoyer du matériel ou un équipementCompétencesProcédures d'encaissementProcédures de conditionnementSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Chaîne du froidDressage de platsTechniques de comptageUtilisation de matériel de nettoyageModes de conservation des produits alimentairesActivités et compétences spécifiquesPréparer des boissons chaudes ou froidesPréparer et/ou réchauffer des painsPréparer des saladesRanger une réserveRéceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)Planifier une production selon les flux de vente prévisionnelsRéaliser un service en salleRéaliser la plongeLivrer une commande