Maître / Maîtresse D'hôtel

Pour cet établissement 4* situé aux Sorinières, nous sommes à la recherche d'un maître d'hôtel pour la brasserie.Sous la supervision du directeur de l'hôtel et du directeur adjoint, vous êtes le garant d'un service chic et décontracté (petit déjeuner, déjeuner, diner).Vous êtes le leader d'une équipe de + ou - 10 personnes ( assistant MD, chef de rang, commis, sommelier, extras, apprentis).Vous organisez les différents services du restaurant avec rigueur, et veillez à la bonne coordination entre la salle, la sommellerie, le bar et la cuisine durant le service.Vous accompagnez et motivez l'équipe du restaurant, en les entrainant à un haut niveau de qualité et impulsez une dynamique positive d'excellence du service.Gestion du flux de couverts et des réservations, planning du personnel, commande produits et matériels, garant de la satisfaction / expérience client.Vous êtes un bon manager et formateur d'équipe et vous maîtrisez l'anglais.Vous disposez d'une expérience significative dans des environnements à volume et/ou étoilé.Une expérience préalable à un poste similaire obligatoire.Diplôme BP, Bac techno, BTS, ou licence hôtellerie