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Forme de travail Nous recherchons pour l'un de nos clients un CUISINIER EN collectivité sur le secteur de Saint-Brieuc pour un démarrage au plus vite.
Le CUISINIER EN collectivité aura pour rôle d'élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance.
Pour ce faire, il établit les menus, travaille les produits et s'occupe des cuissons ainsi que du dressage.
Missions :
- Préparation des repas : nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits.
- Élaboration des menus en tenant compte des spécificités du public.
- Gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et équipements de cuisine.
- Respect des protocoles sanitaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaboration avec l'équipe pour assurer le bon déroulement du service.
