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Forme de travail VOS MISSIONS :
- Superviser le travail des cuisiniers et veiller à ce qu'il ne leur manque aucun élément
- Répondre aux interrogations des agents et résoudre les problématiques
- Passer les commandes self via HUPIPROD, base Excel et COCINA
- Saisir les menus sur les logiciels métier
- Gérer les coûts, faire évoluer les menus communs selfs et communiquer les informations nécessaires aux responsables d'APR et SPR
- Répondre aux demandes concernant les commandes, échanges intersites etc.
- Traiter les dysfonctionnements matériels /demande d'intervention
- Superviser la gestion des stocks et commandes
- Faire un point avec le responsable de production sur les problématiques de son secteur, l'accompagner dans l'utilisation de COCINA, superviser les ajustements et l'édition des plannings de fabrication, des bons de livraison, etc. et tout autre document nécessaire au fonctionnement du service
- Poursuivre le paramétrage de COCINA pour l'adapter au fonctionnement du service
- Réaliser les évaluations des agents
- Ajuster l'organisation du service et élaborer une répartition des tâches des membres de l'encadrement
- Participer aux commissions de menus
- Travailler sur de nouvelles recettes afin d'élargir nos propositions d'entrées et desserts
- Participer aux missions transversales
- Proposer des recettes pour les menus à thèmes
- Participer aux entretiens de recrutement et accueillir les nouveaux arrivants
- Réorganiser la répartition des tâches
- Remplacer le responsable du service en son absence
