Second Boucher (H/F)

Le poste :L'AGENCE PROMAN TOULON recherche pour l'un de ses clients, un Second boucherH/F. Le boucher reçoit les carcasses, les pièces de viande et vérifie les produits Le boucher coupe les carcasses, les pièces de viande et les prépare (désossage, parage, ...) Le boucher tranche, détaille, hache des pièces de viande et faire des paupiettes, rôtis, saucisses, merguez, ... Le boucher conditionne des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...), des pièces de viande, et les aménage en vitrine Le boucher prend la commande du client et l'informe sur le mode de cuisson et sur la provenance de la viande Le boucher nettoie et garde propre et hygiènique les outils, le plan de travail, et les locaux Le boucher élabore/cuisine un type de produits : Viandes, Produits de charcuterie, Plats cuisinés,Produits de rôtisserie,Produits tripiers rouges (foie, rognons, langue, cervelle, ...),Produits tripiers blancs (pieds, oreilles, tête de veau, ...), Spécialités bouchères (morceaux de viandes farcis, viandes marinées, brochettes, saucisserie). Le boucher choisit des carcasses, des bêtes entières, morceaux auprès d'un intermédiaire ou d'un producteur et détermine les conditions d'achat Nettoie et vide des bêtes (volailles, lapins, gibiers, ...) Le boucher vend des produits Le boucher repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gére l'état des stocks Management d'une équipe S'occupe de la gestion administrativeProfil recherché :SERIEUX PONCTUEL DISPONIBLE VRAIMENT SUR LA DUREE Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.