Second / Seconde De Cuisine

**** Sushi Shop FERNEY, recherche son/sa Second de Cuisine (H/F) ****Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.Voici la liste non exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :En matière de préparations culinaires :- Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne - Maîtriser la cuisson et préparation du riz- Mettre en place les produits dans les vitrinesEn matière d'hygiène et sécurité alimentaire :- Respecter les normes d'hygiène (HACCP) - Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)- Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siègeProfils recherchés :Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaiseVous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.2 jours de repos consécutifs/semaineDisponible le week-end