Second / Seconde De Cuisine

Vos missions : - Assister le chef de cuisine- Participation à l'élaboration de la carte- Participation aux commandes fournisseurs- Organisation de la cuisine: gestions des chefs de partie et commis- Gérer de manière autonome la production et les envois des amuses-bouches et entrées- Participer à la création de la carte- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes- Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant- Contrôler l'application des procédures HACCP- Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé- Transmettre votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégrationPoste à pourvoir en CDI pour le 8 Février 20242 jours de congés par semaine sur 6 mois (période estivale)2.5 jours de congés par semaine sur 6 mois (période hivernale)6 semaines de fermeture annuelleFermeture de l'établissement entre 6 et 8 semaines par an.Heures supplémentaires rémunérées