Adresse
Forme de travailDescriptif du poste
Société : Paris SocietyCatégorie : Stage
Activité : Agroalimentaire
Filiere : Production
Lieu : Paris (Île-de-France)
Mission
Mission Notre histoire : Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : CLUBS, nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes. TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.Le Groupe Paris Society est à la recherche de son/sa futur(e) Commis Sommelier(e) en stage pour son restaurant Laurent.Les missions :S'engager à prendre connaissance de ses obligations, à respecter les usages en vigueur dans l'entreprise et à mettre tout en œuvre pour le développement harmonieux de ses activités.Se coordonner avec l'ensemble de la brigade sommellerie du restaurant sous la supervision du/de la Chef(fe) Sommelier(e)Contribuer au développement des ventes de boissonsSuivre la gestion des stocksSuivre le référencement de la carte des vins et des prix de venteConnaître parfaitement les plats de la carte afin de proposer un accord met /vinFaire remonter toutes les informations concernant les remarques des clients au responsable du restaurantAnticiper chaque demande du clientS’assurer de la bonne facturation de celui-ci pour chaque produit serviCette liste de tâches n'est pas limitative. Profil Savoir-faire :Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur.Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.Maîtrise de l’outil informatique.Maîtrise de l’outil NetSuites pour les commandesConnaissance produits (produits, vins et alcools) et techniques de service et accueil.Connaissance et maîtrise des coûts boissons et respecter le budget en place.Savoir-être :Rigueur et méthodeSens de l’organisationSavoir gérer les prioritésBonne résistance physiqueCapacité d’anticipation et d’adaptationAisance relationnelleLe Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.Informations
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