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Forme de travailDescriptif du poste
Société : AgrialCatégorie : Offre emploi CDI
Filiere : IT/Etudes, développement et intégration
Lieu : Eure-et-Loir (Centre-Val de Loire)
Mission
Fort de ses 13000 agriculteurs adhérents et 22000 salariés, Agrial est une coopérative agricole et agroalimentaire, qui accompagne au quotidien ses adhérents, transforme et commercialise leurs productions. D'origine normande, Agrial est l'un des trois premiers groupes coopératifs agricoles français. Sujet de stage Etude de l'impact d'une production industrielle sur la qualité de nos produits laitiers fermentés et comparaison avec un process « artisanal » Objectifs de l'étude : Il s'agit de caractériser et de quantifier l'impact des traitements appliqués à la matière laitière, de l'animal à la cuillère, tant d'un point de vue nutritionnel que organoleptique voire fonctionnel. Le stage se déroulera en plusieurs phases : - Etablissement d'une classification des différents laits reçus à l'usine - Etude bibliographique sur les impacts des traitements appliqués au lait au cours de l'industrialisation, en particulier de son stockage de la traite à la fermentation - Caractérisation physico-chimique, nutritionnelle et organoleptique de différents laits - En lien avec l'étude théorique, caractérisation de différents laits en fonction des process appliqués, au cours du stockage notamment, et comparaison avec un système « artisanal » La mission sera menée en collaboration avec différents services de l'entreprise (amont, usine, R&D, service qualité…) et en sollicitant nos partenaires externes. Quelques déplacements pourraient être envisagés, notamment sur les sites de collecte. Rejoindre Agrial, c'est intégrer une coopérative d'agriculteurs, polyvalente, implantée en France et à l'international. C'est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C'est se sentir utile et donner un sens nouveau à son propre avenir. EURIAL ULTRA FRAIS JOUY, une entreprise du Groupe Agrial, recherche pour sa Direction CONTROLE QUALITE DIR QHSE BU ULTRA FRAIS un(e): Stage Ingénieur R&D Process industrievs Artisanat F/H, en Stage Et si VOTRE aventure avec NOUS commençait ?! Nous vous proposons de travailler dans le 2ème groupe coopératif laitier en France, tournée vers de fortes valeurs humaines, vers l'innovation et une stratégie ambitieuse. Eurial, branche lait du groupe Agrial, est leader sur le marché du fromage de chèvre (SOIGNON), du beurre de spécialité, n° 1 de la mozzarella en France, ainsi que n°1 des marques distributeurs (MDD). Fort de ses valeurs coopératives et grâce à une stratégie ambitieuse, Eurial connaît une croissance régulière et soutenue et a besoin de renforcer ses équipes de professionnels. Dans le cadre de sa politique Handicap, Eurial s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap, nos postes sont ouverts à tous. MISSIONS Sujet de stage Etude de l'impact d'une production industrielle sur la qualité de nos produits laitiers fermentés et comparaison avec un process « artisanal » Objectifs de l'étude : Il s'agit de caractériser et de quantifier l'impact des traitements appliqués à la matière laitière, de l'animal à la cuillère, tant d'un point de vue nutritionnel que organoleptique voire fonctionnel. Le stage se déroulera en plusieurs phases : - Etablissement d'une classification des différents laits reçus à l'usine - Etude bibliographique sur les impacts des traitements appliqués au lait au cours de l'industrialisation, en particulier de son stockage de la traite à la fermentation - Caractérisation physico-chimique, nutritionnelle et organoleptique de différents laits - En lien avec l'étude théorique, caractérisation de différents laits en fonction des process appliqués, au cours du stockage notamment, et comparaison avec un système « artisanal » La mission sera menée en collaboration avec différents services de l'entreprise (amont, usine, R&D, service qualité…) et en sollicitant nos partenaires externes. Quelques déplacements pourraient être envisagés, notamment sur les sites de collecte. PROFIL Stage 3ème Année Ecole Ingénieur ou Equivalent / durée = 6 mois Lieu de stage basé à JOUY, dans le département de l'Yonne (89), à une heure au sud de PARIS, 40 minutes de FONTAINEBLEAU, 35 minutes de SENS, NEMOURS ou MONTARGIS. Le site n'est pas accessible en transport en commun, le permis B et un véhicule personnel sont donc requis. MODALITÉS Lieu de travail : EURIAL ULTRA FRAIS JOUY Entité : Eurial Ultra FraisInformations
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