Barman / Barmaid (H/F)

Le barman est en charge de la réalisation des boissons froides et/ou chaudes commandées par le client et transmises par le commis de bar, conformément au fiche technique préalablement établie. Il prend en charge la saisie des commandes sur le logiciel de caisse, veille à l'exactitude des notes, prendre en charge leur édition et leur encaissement. Le barman est également en charge de la coordination des commis de bar afin d'assurer la fluidité du service. Le barman est également responsable de son fonds de caisse dont il veillera à l'exactitude en toute circonstance.MISSIONS SPECIFIQUES :Participer à la mise en place du bar, tant au niveau des produits nécessaires, que de la vaisselle, afin d'assurer une plus grande réactivité pendant le service.S'assurer que le stock de boissons et/ou produits est réapprovisionné convenablement pour la tenue du serviceAccueillir et saluer chaleureusement le client lors de son entrée dans le bar, en l'appelant par son nom lorsque celui-ci est connu.Saisir les bons de commande boissons transmis par le commis de bar dans le logiciel d'encaissement.Réaliser les boissons figurant sur le bon de bon de commande dans le respect des fiches techniques préalablement établies.Disposer les boissons préparées sur un plateau de service à l'attention du commis de bar, en y joignant le bon de commande correspondantRenouveler l'opération à chaque nouvelle commande des clients pour chaque table et/ou note ouverte.Prendre en charge les commandes, la saisie des commandes dans le logiciel d'encaissement, la réalisation des boissons, et le service des boissons pour les clients consommant directement au bar.A la demande d'une note par le commis de bar, vérifier les boissons facturées sur le logiciel d'encaissement pour la/les table(s) en question, imprimer la note, la disposer sur un présentoir prévu à cet effet et transmettre au commis de bar.En cas de paiement en espèce, effectuer le rendu monnaie au commis de bar correspondant au paiement des clients, puis solder la note. En cas de paiement en carte bancaire, attendre le retour du ticket de carte bancaire ramené par le commis de bar et solder la note. En cas de transfert chambre, attendre le retour de la note signée du client par le commis de bar et solder la note.Lors du départ des clients, les remercier de leur visite chaleureusement.Prendre en charge la gestion des contrôles réguliers de la caisse du bar, conformément à la procédure établie.Prendre en charge la comptabilisation du fonds de caisse à la fin de chaque service et s'assurer qu'aucun écart de caisse positif ou négatif ne soit enregistré.Fermer son fonds de caisse et le transmettre au coffre, conformément à la procédure établie, pour vérification par le service ComptabilitéAssurer le nettoyage et le rangement du bar à la fin du service afin que celui-ci soit opérationnel pour la tenue du service suivant ou du lendemainGérer le réapprovisionnement des stocks boissons du bar et de tout autre produit nécessaire pour le service suivant ou du lendemain.Aider le commis de bar dans le service en salle ou sur la terrasse dans les périodes de forte affluence, afin de garder un service fluide et de maximiser la satisfaction des clients.S'assurer d'un respect dans standards de qualité de service à leur plus haut niveau à chaque service