Adresse Rattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles dhygiène et de sécurité alimentaires. […]
Assurer toutes les tâches d’exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu’à leur présentation en vue de leur mise en vente […]
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler qualitativement et quantitativement les produits, […]
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à mijoter, à griller,...
