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Forme de travailRESPONSABILITÉS : - transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide, - préparer les pièces : désosser, découper, dénerver., - éventuellement cuisiner des plats (partie traiteur), - composer sa vitrine, valoriser ses produits, - accueillir la clientèle, la conseiller et la fidéliser. PROFIL RECHERCHÉ : - manier avec adresse les outils de découpe et de préparation (scies, couteaux, hachoirs, mélangeurs.), - appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail) et de sécurité, - gérer ses stocks, passer les commandes, tenir une comptabilité, animer une équipe, - conseiller et fidéliser sa clientèle
