Chef / Cheffe De Cuisine (H/F)

***URGENT***IAP Innovations recherche pour son restaurant "LA CANTINE" (restauration rapide) à Château-Arnoux un(e) Chef de cuisine (H/F).Travail du lundi au vendredi uniquement le service du midi.Tâches à accomplir sous la supervision et/ou en relation avec le responsable de secteur :-Prend connaissance des fiches techniques et des bons d'économat (dont repas du midi, plateaux repas, VIP, commandes extérieures).-Sort pour sa partie et en fonction de ses fiches et des bons d'économat les denrées prévues en enregistrant celles-ci sur le logiciel code barre (avec l'économe).-Organise, distribue et vérifie le travail de chacun.-Travaille en préparation de production (plats chauds).-Garant du bon respect de la règlementation en matière de sécurité au travail auprès des professionnels et des jeunes.-Prépare les bases des plateaux repas avec le second et le chef de partie (poste froid).-Organise les animations sur les points de distribution.-Fait le point avec les seconds, le chef pâtissier, le chef de partie et le commis sur l'organisation du travail et sur les objectifs. -Participe à l'élaboration des menus prévisionnels, des commandes et des fiches techniques.-Vérifie les objectifs de coûts avec le responsable de production.-Passage des commandes par téléphone ou e-mail auprès des différents fournisseurs.-Proposition quotidienne de la composition des plats pour validation.-Garant du bon respect des normes HACCP du plan de nettoyage.horaires du lundi au vendredi de 07h30 à 11h et de 11h30 à 15hCompétences-Superviser la préparation des aliments -Cuire des viandes, poissons ou légumes -Sens de la communication-Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Qualités professionnelles-Autonomie -Sens de l'organisation -Travail en équipe -Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire