Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière

Nous recherchons sur Thionville notre nouveau chef de cuisine. Cette personne devra être passionnée, sérieuse, motivée.Vous aimez les responsabilités et le travail en équipe, vous êtes ponctuel, sérieux et vous savez montrer l'exemple.Notre cuisine est généreuse mais de qualité. Vous respecterez les valeurs de notre restaurant, qui bénéficie d'une très belle image dans le paysage thionvillois depuis plus de 10 ans.Vous encadrerez et superviserez l'équipe de cuisine.Vous respecterez les normes d'hygiène et serez le garant de la bonne utilisation des équipements.Qualifications - Passionné et créatif, - Vous avez de réelles compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine - Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder ! - Vous faites appliquer et respecter les consignes : quantité, présentation, ... - Vous savez respecter les fiches recettes mais également être fort de proposition pour notre panneau de suggestions - Vous savez traduire parfaitement les recettes en fiches techniques - Vous savez gérer la pression, le coup de feu - Vous savez identifier des talents et les faire évoluer - Vous êtes pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances, vous êtes en capacité à former - On peut compter sur vous pour motiver et fédérer la brigade. - Vous avez une autorité naturelle, mais finalement un coeur fondant - Vous savez gérer les stocks, passer les commandes - Vous surveillez les coûts et le budget de la cuisine en partenariat avec la direction - Vous maintenez un inventaire précis des produits alimentaires chaque fin de mois - Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir - Vous assurez la sécurité alimentaire et l'hygiène de la cuisine - Vous savez réaliser le planning de votre brigade - Vous savez collaborer avec l'équipe de salle pour assurer la qualité du service Le restaurant est fermé le dimanche et jours fériésSalaire : 2500 € net + Prime annuelle + Voiture(Parking gratuit)Pour postuler, envoyez votre CV par mail : sechetkarine@gmail.comou contacter par téléphone au 06.18.46.86.60