Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Missions s principales :-Élaboration des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans un souci de qualité-Recherches et propositions d'améliorations à apporter dans le domaine des conditions de travail et de l'organisation du service.-Coordonne, organise, planifie et régule la production et la logistique qui lui est confiée-Identifie les outils et les consommables nécessaires en s'assurant de leur disponibilité et de leur état-Gestion de la relation fournisseurs, des commandes, des stocks avec contrôle des DLC et des quantités-Suivi mensuel du budget alimentation-Participation à l'élaboration des menus avec la diététicienne-Élaboration de fiches techniques-Participation à la création des procédures-S'assure de la bonne utilisation des biens, des équipements et énergies qui lui sont confiés-Identifie, coordonne et valide les capacités et les moyens de production (moyens humains et matériels) en fonction des prévisions de charge des activités-Réception et entreposage des matières premières dans le protocole établi-Avoir des connaissances sur les différents régimes alimentaires et textures modifiés.-S'assurer de la satisfaction des résidents.-Entretenir le matériel et les locaux selon la règlementation en vigueur -Compétences ou connaissances particulières :oMaîtrise de la gestion d'une cuisine collectiveoSecteur médico-social - être à l'aise dans le champ du handicapoInstauration et maintien d'une relation de qualité avec la personne accueillieoSavoir établir une relation professionnelle avec les partenaires et avec les autres salariés de l'établissementPoste et conditions :-A pourvoir immédiatement- Temps de travail : 1 ETP Horaires selon planning établi + samedi /dimanche et jours fériés