Chef Cuisinier Et Pâtissier (H/F) Cuisine Pakistanaise (H/F)

Notre établissement est à la recherche d'un/une chef(fe) cuisinier(e) et pâtissier (ère) expérimenté(e) et spécialisé(e) dans la Cuisine pakistanaise.Le Restaurant est ouvert 6 jours sur 7 de 12h00 à 14h30 et de 18 :30 à 23h00.Repos : 2 jours de repos dans la semaine : dimanche et lundiVous effectuerez les préparations culinaires suivantes et courantes: tous plats pakistanais et spécialement poulet curry, tandoori, tadai, malai tikka, Chapli kebab, nan fromage, poulet tikka masala, Plats traditionnels : (haleem, siri pae, nihari...), Pâtisseries pakistanaises : gajjar halwa , ras malayi , jalebi ..Le/la candidat(e) devra connaître et maîtriser : - la préparation des entrées (soupes, raita, pakoras, samosas, bhajia, ) ; - la préparation des plats gastronomiques pakistanais (biryani, pulao, korma, plats en sauce, ) ; - la préparation des grillades, viandes et poissons et des plats végétariens ; - la préparation des différentes variétés de pain (chapatti, paratha, naan) ; - la préparation des desserts pakistanais (mithai, halwa, gujrela, kheer, ) ; - la préparation des boissons pakistanaises (chai, lassi, nimbu pani, cocktails, ) ; - les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, ).- La connaissance des recettes traditionnelles et la maîtrise des mélanges d'épices et du dosage sont nécessaires pour occuper ce poste. - Vous parlez couramment Anglais ainsi qu'une des langues suivantes : Ourdou apprécié.