Commis / Commise de cuisine

L'ASSOCIATION Les PEP (Pupilles de l'Enseignement Public) agissent pour favoriser l'accès de tous aux loisirs et aux vacances, lutter contre les inégalités et défendre la culture du vivre ensemble. Convaincu des bienfaits des séjours éducatifs sur le développement des enfants et des adolescents, le mouvement a développé une très riche offre de séjours à destination de divers publics, depuis de nombreuses années et plus récemment dans le cadre du secteur d'activité de centres de service national universel. PROFIL DU POSTE Dans le respect de la méthode d'hygiène HACCP et des règles de sécurité en collectivité, le commis de cuisine (h/f) doit contribuer au bon déroulement des repas sur le centre, en secondant la cheffe de cuisine et en participant à l'élaboration d'une restauration simple mais de qualité adaptée à tous les publics accueillis. LES MISSIONS - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper - Réaliser l'assemblage et le dressage des entrées, des fromages et des desserts - Réchauffer les plats - Surveiller la cuisson des plats suivant les indications de la cuisinière - Réceptionner les marchandises - Assurer quotidiennement l'entretien et le rangement des locaux - Effectuer la plonge QUALITES et CAPACITES RECHERCHEES - Accepter de travailler dans le respect des valeurs de l'association - Connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité en collectivité - Être ponctuel, organisé et dynamique - Travailler en équipe dans la coopération - Savoir appliquer des consignes en tenant compte de l'enchaînement logique des tâches - Savoir anticiper et s'adapter aux imprévus - Savoir écouter, communiquer, transmettre les bonnes informations - Savoir préparer des matières premières alimentaires et réaliser des plats simples de qualité, adaptés à tous les publics dans le respect des consignes et des délais fixés - Savoir utiliser le matériel d'une cuisine collective CONDITIONS Prise de poste : 18/04/2024 Type de contrat : CDD Temps plein (35h hebdomadaires) du 18/04/24 au 04/05/2024 NB : Horaires en journée continue ou en coupure, week-end et jours fériés travaillés, pas de possibilité de logement Rémunération : indice B coefficient 265 convention ECLAT Lieu : Centre EREA Robert Doisneau de Saint-Lô