Commis / Commise De Cuisine

Le Belambra de Montagnac Montpezat recherche pour la saison un (e) commis de cuisine H/F:MISSIONS : - Contribue à la production, la préparation et la présentation des plats chauds et froids.- Assure l'entretien des équipements et de la cuisine.TECHNICITES : -Participe à la mise en place et au renouvellement des buffets pendant le service- Peut être amené à renforcer l'équipe de plonge- Entretient, maintient en bon état de fonctionnement et assure la propreté des matériels,équipements et lieux confiés notamment en fin de service- Met en œuvre et respect le processus HACCP- Se conforme aux consignes de sécurité (mode d'utilisation, protection obligatoire, entretien,stockage) des équipements et produits utilisés- Respecte les conditions de stockage des marchandises et de vie des denrées alimentaires (DateLimite de Conservation, Date Limite de d'Utilisation Optimale)- Adapte les temps de cuisson et de préparation en fonction de l'heure d'envoi ou deconsommation- Tient propre et correctement approvisionné les buffets tout au long du serviceAPTITUDES ET QUALITES REQUISES : -Faculté d'adaptation- Rigueur- Dynamisme- Résistance physiqueSAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE- Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.