Cuisinier / Cuisinière

Rattaché au Cercle du GSBdD de Carcassonne ce poste est situé au sein du restaurant du site de Narbonne. Le personnel est subordonné au directeur délégué du Cercle. L'agent sera chargé de participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et service des repas, d'accompagnement des convives, d'entretien des locaux et des matériels de restauration.Vos missions sont : - Participer à l'élaboration des menus et à la mise à jour de l'affichage.- Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus.- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.- Participer à l'entretien des matériels de restauration collective.- Réaliser des opérations culinaires de manière autonome- Entretenir et vérifier l'entretien des locaux et matériels de cuisine- Assurer les prestations spéciales- Contrôler les fiches d'enregistrements des procédures HACCP- Participer au suivi de la traçabilité et remplir la documentation HACCPPoste à pourvoir en juillet 2024