Cuisinier / Cuisinière

La Résidence Habitat Jeunes Charles Brennus recherche un cuisinier.ère à partir du 21.08.2023 Les activités principales sont les suivantes : . assurer la conception des menus, . participe à la réalisation des commandes et aux relations avec les fournisseurs,. réalise la réception, le contrôle (traçabilité des produits) et le stockage des denrées,. prépare, cuisine les repas,. mets en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,. élabore de nouvelles recettes,. intervient lors de la finition des plats, contrôle leur goût, leur qualité et leur présentation,. assurer le service des repas au self,. applique les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de diététique (méthode HACCP),. mets en œuvre le projet restauration,. participe à la régulation des coûts et à l'information des usagers,. participe au projet socio-éducatif de l'Association,. participe à l'accompagnement socio-éducatif des jeunes : surveillance, médiation,. participe à la réalisation des inventaires.