Cuisinier / Cuisinière

. Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, - Veille à la fraicheur et à la date de consommation des produits utilisés et en informe son responsable de service si nécessaire, - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage ), - Contrôle qualitatif (cuisson assaisonnement) et quantitatif des produits finis, - Dressage des préparations avec le souci d'ingéniosité, - Respecte les normes d'hygiène et de sécurité HACCP (Hasard Analysis Critical Control Point) et se soumet aux divers contrôles, - Prélève les échantillons de toutes les préparations en vue d'éventuels contrôles des services vétérinaires, - Participe au nettoyage, au rangement et à l'entretien des locaux et des matériels de cuisine, - Signale tout dysfonctionnement dans son service à la direction, - Respecte les obligations d'Equipement de Protection Individuel contre les risques de contamination des plats, coupures, brulures - Participation aux réunions régulières de son service, - Participe à toute réunion interne ou externe à la demande de sa hiérarchie.