Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

L'iréo de Lesneven MFR, centre de formation par alternance (informations sur le site www.ireo.org) recherche un cuisinier dans le cadre d'un remplacement à partir du 19 févrierEn lien direct avec les équipes de direction et le responsable de la cuisine, la personne assurera :- la préparation et la réalisation des repas,- la maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité liées au fonctionnement d'une cuisine,- la conception (ponctuelle) des menus, la réception et le contrôle des livraisons, la gestion des stocks,- l'entretien des locaux de cuisine et autres locaux de l'établissement, selon les besoins.Compétences-Connaissance de la cuisine collective-Connaissance des normes HACCP -Aptitude à travailler en relation avec un public de jeunes et d'adultes.-Capacité de travail en équipe