Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Mission principale : Production de repas (250 repas jour pour le site Luro - 120 pour le site Adindunen Egoitza - 80 pour le site Toki eder) dans une cuisine de collectivité accueillant des patients, des résidents et du personnel d'un établissement sanitaire et médico-social.Tâches - Activités principales : -Réception des livraisons-Production repas (entrées froides et chaudes, cuissons, tranchage, textures modifiées )-Préparation des plateaux et des distributions collectives en chariot-Nettoyage des matériels, batteries, locauxFormation et/ou qualification requise (réglementairement) :-BEP ou BAC Pro de cuisinier et expérience de pratiques professionnelles-Connaissance du plan alimentaire avec spécificité sur la nutrition en EHPAD-Maîtrise de la liaison chaudeConnaissances particulières requises :-Connaissance de la réglementation alimentaire (HACCP-Connaissance du fonctionnement général d'une cuisine centrale (hygiène, sécurité )-Maîtrise des équipements et matérielsLe planning est organisé sur un roulement de 4 semaines avec 1 week-end travaillé toutes les 4 semaines.Les horaires de travail sont :-Du lundi au vendredi : oPoste 6h30-12h30 oOu Poste 8h - 18h45 avec une pause méridienne de 30 min + 15 min l'après-midi.-Le week-end : 6h15-18h45 avec une pause méridienne de 30 min.Les candidatures (CV + lettre de motivation) sont à adresser à la direction de l'EPS de GARAZI.