Cuisinier / Cuisinière De Laboratoire

Chef cuisinier sous la direction du chef d'entreprise : Vous serez responsable de votre équipe : 1 second + 1 plongeur / commis de cuisineVous serez en charge de la préparation des repas, de l'élaboration des menus et de la carte en collaboration avec votre second selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (normes HACCP). Expérience en dessert à l'assiette souhaitéeVous serez en charge de la gestion des stocks et des commandes des matières premières en collaboration avec le chef d'entrepriseVous serez en charge de l'organisation du travail journalier, hebdomadaire et mensuel de votre équipe en collaboration avec le chef d'entrepriseVous serez en charge de l'organisation des services en collaboration avec le chef de salleVous serez en charge des coûts de production/revient de la cuisine en collaboration avec le chef d'entrepriseVous travaillerez 5 jours / semaine, du mercredi au dimanche. Travail en coupure les vendredis et samedis uniquementVous aurez 2 jours de repos consécutifs hebdomadaire : lundi et mardi