Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un cuisinier/cuisinière pour un CDD à temps plein de 3 semaines (du 18 mars au 05 avril), pour notre cuisine centrale située à RECOULES PREVINQUIERES. Mission : Assurer une restauration de qualité et conforme aux normes d'hygiène, en liaison chaude, adaptée aux besoins de la population accueillie au FAM et au foyer occupationnel et des prestations extérieures (repas aux personnes âgées à domicile). Les fonctions : - Elaborer les menus - Préparer et transmettre les commandes - Réceptionner les marchandises - Assurer le stockage des aliments - Assurer la gestion du stock - Confectionner les repas y compris régimes, mixés et semi liquides. - Conditionner les repas en tenant compte du budget alloué - Encadrer une équipe de 2 personnes - Respecter les normes HACCP et les protocoles de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel.