Cuisinier/ Cuisinière Pour Cuisine Traditionnelle Indienne (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour cuisine traditionnelle indienne pour préparations des curry indiens, connaissance de toutes les épices et qui sache maitriser leurs assemblages.Il devra préparer toutes les bases de sauces pour la confection des curry, qu'il sache débiter et préparer toutes les viandes cuisinées dans notre établissement.Il devront savoir faire les préparations des marinades pour toutes les entrées à griller et savoir faire les pâtisseries indiennesIl devra confectionner les pâtes pour faire les différents nans (pain indiens) et savoir utiliser le Tandoor qui est un four circulaire. où se fait cuire le pain mais aussi toutes les grillades.savoir maitriser toutes les règles d hygiène afférentes à la restauration et les faire appliquer.savoir gérer ses stocks et ses commandes.Personne ayant le sens de la discipline,ayant une grande motivation pour cette cuisine indienne, pouvant s'adapter à la demande.