Offre D'emploi : "Chef De Cuisine (H/F)"

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico social situé à Paris 07.
Type de contrat : CDI- 35h 
Rejoignez un bel établissement de santé dans un cadre Parisien historique réalisant 370 repas par jour !
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30-16h pas de weekend travaillé
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes - PSM etc. 
 
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Animer et former une brigade de cuisine de 13 personnes dont un légumier 
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Réaliser des plats complexes
- Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix).
- Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)
Sur cet établissement, vous êtes un réel moteur au sein des équipes, vous êtes en lien avec les diététiciens pour votre production, avec le Magasinier pour la gestion de vos stocks.
Vous pouvez être amené à proposer des cocktails, repas d'exceptions et/ou tout autre animations culinaires en fonctions des attentes du client. 
Et pour finir : vous êtes le garant de la sécurité du personnel et des aliments. 
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS option Cuisine).
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et possédez un bon esprit d'équipe.
Ce poste pourra vous permettre de conjuguer vie professionnelle et vie personnelle.
Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. 
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !