Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière

La Boulangerie Milligramme recrute un-e Patissier-ère créatif/ve pour venir renforcer les équipes de nos boutiques Paris 19 ème et 18 ème. Nous recherchons des talents passionnés pour faire partie de notre équipe passionnée et dynamique de boulangers & pâtissiers.Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente.Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de notre maisonEntretenir les postes de travail et le matérielGérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnementPasser les commandesSuperviser la viennoiserie (pétrissage, pousse ),Contribuer au développement d'une gamme de pain spéciaux.Votre profil :Maitrise des bases de la boulangerie et de la viennoiserie,Pas de formation particulière exigée, mais une passion pour la boulangerie est essentielle,Maitrise du français obligatoire,Vous êtes motivé-e, ponctuel-le, passionné-e, alors n'hésitez pas à tenter votre chance.Spécificités du poste :Travail de nuit et de jour,Avantages :Mutuelle D'entreprisePrise en charge à hauteur de 50% du coût de transport,.Formation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience: Boulanger h/f ou similaire: 1 ans (Exigé)