Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière

Rejoignez notre équipe chez TAKUMI et jouez un rôle clé dans le lancement de notre prochaine boutique prévue pour avril 2024 dans le 6e arrondissement de Paris. Soyez un acteur majeur dans l'introduction tant attendue du Japanese Cheesecake original en France, transportant nos clients dans un voyage gustatif entre la France et le Japon. Sous la supervision du Chef Pâtissier et du Responsable de production, vous serez impliqué dans la réalisation des viennoiseries.En collaboration avec le Chef, vous participerez à la création des viennoiseries en suivant les indications et en alternant entre recettes classiques et spécialités en fonction des saisons.Principales activités :Connaissances solides sur toutes sorte de tourrage (pâte feuilleté, pâte a croissant, brioche feuilleté etc ).Mise en place de la productionRéalisation des recettes de base, y compris la préparation des pâtes et des garnituresApplication rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualités recherchées :Bonne communication et sens du relationnel.Excellentes compétences en tourage.Intérêt développé et talent particulier pour l'élaboration des viennoiseries.Organisation et méthode dans le travail.Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à créer des expériences gustatives exceptionnelles pour nos clients !