Agent / Agente De Cuisine (H/F)

Vos missions:Réception des plats préparés et denrées, contrôle de leur conformitéRangement et stockage des plats et denrées en vue d'une distribution différéePréparation et assemblage des plats chaud ou froidRemise en température des plats préparés en respectant les fiches techniquesAdaptation des textures des repas (moulinés )Assurer pendant le service des productions culinaires simplifiées (friture, grillade simple )Fractionnement des plats pour la distribution, de manière équitable, et bien présenté Prélèvement de plats témoinsNettoyage, entretien et rangement du matériel et des locauxGestion des stocks (anticipation des besoins et préparation des commandes)Veiller à l'application des règles et normes d'hygiènes alimentairesVeiller au respect des allotissements des régimes spécifiquesMise en placeUtilisation et entretien des appareils de cuisineVérification du bon fonctionnement du matérielEffectuer la plonge et le rangement du matérielConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Maîtrise de l'application des protocoles de nettoyage et désinfectionConnaissance des modes de conservation des produits alimentaires et de conditionnements des alimentsAvoir des notions de technique culinaire de baseMaîtrise de l'utilisation du matériel de cuisineS'avoir s'adapter à une situation imprévueSupporter le port d'EPI (gants, charlotte, chaussures de sécurité )Repérage des dysfonctionnements et signalement à la DirectionPoste à pourvoir avril 2024Pour une entreprise adaptée, la priorité sera donnée aux personnes reconnues travailleurs handicapés