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Un salairePour compléter notre SQUADRA, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine qui saura se fondre dans notre collectif, et dont les horaires de travail seront définis selon le planning et les besoins liés à l'activité.Notre volonté est de proposer une cuisine italienne de haute qualité, ce qui implique un respect des process fidèlement. Vos missions :- Assurer la mise en place, le rangement et le nettoyage de la cuisine- Assurer le nettoyage et l'entretiens du matériel de cuisine (four, pétrins, extrudeuses à pates, laminoir, friteuses, frigos ) selon les directives associées aux équipements.- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP à travers le respect des DLC (date limite de consommation), et du nettoyage des ustensiles et équipements de froid à disposition selon les règles en vigueur.- Réaliser des inventaires nécessaires au bon suivi des stocks afin d'effectuer les réapprovisionnements nécessaires et éviter le gaspillage alimentaire.- Réceptionner la marchandise et organiser son stockage au sein des équipements prévus à cet effet.- Assurer la qualité gustative et visuelle des plats et desserts par une parfaite maitrise des recettes.- Réaliser la mise en place : découpe et cuissons de légumes, fromages, charcuteries, viandes et poissons.- Réalisation de préparations, sauces et desserts.- Préparation des focaccia en respectant les fiches recettes définies par la direction et le chef de cuisine.- Être en capacité de gérer les réclamations et demandes des clients avec calme, bienveillance de manière professionnelle.- Être en capacité de collaborer avec l'équipe en salle pour assurer la bonne prise en compte des demandes spécifiques des clients, mais aussi garantir la rapidité la qualité d'envoisdes préparations- Maintenir la propreté et l'ordre des espaces de préparation et de cuisson.Votre Profil:- Dynamique et souriant(e)- Passionné par la cuisine italienne, vous avez à cœur de proposer des produits de haute qualité.- Vous possédez un sens de l'écoute développé et une bonne mémoire afin d'assurer la bonne prise en compte des demandes de nos clients.- Vous savez garder votre sang froid et maitriser votre stress quand les cadences de commandes augmentent- Adroit(e) vous maitrisez les techniques de préparation en cuisine.- Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Vous êtes rigoureux(se) et avez à cœur de respecter les procédures de nettoyages mises en place.- Vous aimez travailler en équipe, et prônez l'importance du collectif.- Expérience préalable en tant que commis attendue- Flexibilité horaire, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.- La maîtrise de plusieurs langues est un atout, l'italien est un vrai plus.Vos avantages :- 4 journées de travail par semaine & aménagements des horaires afin de réduire les coupures.- Tenue vestimentaire de travail fournie.- Formation et développement professionnels.- Remise de 30% sur votre addition chez SQUADRA.- Possibilité d'inscription à la salle de sport du bâtiment SHAKE
