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Forme de travail
Un salaireLe Centre Communal d'Action Sociale de la Mairie de Toulouse recherche pour sa Cuisine Inter Services, situé chemin Casselardit 31300 Toulouse, un.e cuisinier.ère en collectivité.MISSIONSVos différentes missions seront :La préparation :- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, déssouvidage,etc..)- Elaboration, dressage des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement- Evacuation des déchetsLa vérification :- Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement...)- Contrôle de la remise en température des plats cuisinés- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et retraits de produits (alerte sanitaire) - Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentationL'organisation et activités annexes :- Reconnaitre et vérifier les produits en respectant les principes du premier rentré, premier sorti.- Nettoyage, désinfection et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité- Respect des procédures établies dans le cadre du plan de Maîtrise Sanitaire de la cuisine- Savoir réaliser un service en liaison chaude ou liaison froideNombre d'heures : 35h00 hebdomadaire.Programmation : Travail en journéeFormation : CAP / BEP (Obligatoire)Casier judiciaire vierge (Obligatoire)Expérience : Domaine Culinaire: minimum 1 an (Optionnel)Type d'emploi : Temps plein, CDDSalaire : 1 643,54€ à 2 429,76€ par moisProgrammation :Travail en journéeFormation : CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel
