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Forme de travail
Un salaireAu sein d'un restaurant universitaire CROUS , vous intégrez l'équipe en tant que Cuisinier (H/F). Activités principales : - Anime et organise le travail d'équipe dans les zones froide ou chaude - Réalise des recettes selon les fiches techniques et les menus établis - Met en place et assure la distribution des plats - Vérifie l'approvisionnement et le traitement des produits du secteur dont elle a la responsabilité - Participe à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine et des dépendances - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et valide le PMS - Contribue à la mise en place du tri sélectif et des biodéchets - Anime une équipe de production sur un atelier (Hors d'œuvre, Dessert, cuisine ) - Transmet les éléments de savoir-faire culinaire - Exécuter les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux et équipements, Activités complémentaires : - Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, du tri des déchets - Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie, - Renforce la production du secteur traiteur quand cela est nécessaire - Aider au déconditionnement et au placage - Tenir une caisse pendant le service
