Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

AGENT TECHNIQUE SUPERIEUR CUISINIER H/F CDI à Temps plein CCN 66 - ANNEXE N°5 Rémunération selon qualification Poste à pourvoir au 1er avril 2024 Lieu de travail : Direction des Services Techniques, Achat, Logistique : Mont de Marsan. Les Services Techniques de l'Adapei des Landes s'inscrivent dans un partenariat transversal avec l'ensemble des établissements et services de l'Association. Pour concourir à un accompagnement optimisé au service des personnes. Les principales missions des Services Techniques sont : La gestion de la restauration. L'entretien technique. L'entretien des surfaces. La gestion du parc automobile. Le transport des personnes accompagnées. L'entretien du linge. La gestion des achats groupés. Le développement des impératifs de développement durable. Les clés du succès des Services Techniques résident dans la centralisation des moyens. Principales Missions : L'agent technique supérieur vérifie, coordonne, réalise, élabore, et dirige des opérations en restauration collective sous la responsabilité du cadre hiérarchique, selon les différents modes de préparations, fabrication chaude, liaison froide, plateau repas, . Il est responsable de la mise en ?uvre des consignes générales (HACCP) et permanentes, dans les domaines de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, et la charte qualité de l'établissement. Il peut être consulté sur des problématiques et ou des modes opératoires techniques, ou projet sur les restaurations de l'Adapei des Landes. Il est le garant du respect des règles diététiques et régimes prescrits. Il veille à la qualité gustative et visuelle des plats présentés et mesure la satisfaction des personnes accompagnées, des professionnels et des clients en mesurant notamment les volumes journaliers de produits jetés. Il est responsable des commandes des produits alimentaires, veille à l'exactitude des livraisons au regard des commandes, suit les volumes de repas servis et garantit l'exactitude des factures présentées par le partenaire de restauration. Il est en capacité d'établir des relations de confiance et partenariale avec le prestataire de restauration. Les horaires de travail sont de 8h00 à15h00 du lundi au vendredi, pas de travail en soirées, ni les weekends. PRÉREQUIS : - Justifie d'un diplôme professionnel reconnu dans la profession. (CAP- BEP ou Bac pro métier de la restauration.) et de 3 à 5 ans d'expérience en restauration collective. - Permis B. - Maitrise de l'outil informatique. Savoir être : - Travail en équipe, - Précision, - Soigneux, - Consciencieux, - Autonomie, - Respect des personnes et des règles, - Respect des protocoles mis en place. Ce qui vous donnerait envie de travailler au sein de l'Adapei des Landes : o Donner du sens à son travail pour s'engager ensemble pour l'inclusion o Pouvoir concilier sa vie professionnelle et sa vie personnelle : Parcours d'intégration pour les nouveaux embauchés et développement des compétences par la formation. Accord d'entreprise avantageux sur les congés, évènements familiaux.., Mutuelle avec participation employeur à 54%, Prévoyance chèques vacances/ locations 1% patronal (prêts achats, prêts travaux, accompagnement à la mobilité, parc locatif, aides financières au déménagement (selon ressources)