Cuisinier / Cuisinière De Collectivité (H/F)

L'EHPAD de Pouillon recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité.CDD de remplacement : 1 mois. Vos missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)... - Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production. - Élaborer des préparations culinaires à l'avance en liaison froide réfrigérée pour des clients extérieurs. Vous serez en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe pluridisciplinaire, la diététicienne, le médecin coordonnateur.Jour de travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos hebdomadaire. Amplitudes horaires : 7h-14h ou 8h-12h / 16h30 - 19h30