Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Nous recherchons un/e Cuisinier(ère) pour notre établissement pour une prise de poste immédiate. Vos principales missions :o Assurer la production de la restauration de la résidence.o Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis (cuisine créative dans le respect de la tradition gastronomique française).o Fidéliser la clientèle existante.o Participer à l'entretien de la cuisine en veillant à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques.o Respecter la traçabilité.o Respecter les normes HACCP.o Respecter la réglementation en vigueur s'agissant de la cuisine collective.o S'assurer grâce aux briefings quotidiens de la bonne communication entre la cuisine et la salle.o Assurer une écoute client en allant à la rencontre des résidents lors des repas.o Contrôler la facturation client.o Réceptionner et contrôler les livraisons conformément aux bons de commande.o Organiser la livraison des repas.o Veiller au respect des particularités alimentaires de chaque résident et en faire la mise à jourà chaque fois que nécessaire.o Transporter les ordures dans les containeurs.o Vider les poubelles.Horaires : Trois types d'horaires en rotation avec les autres membres de l'équipe:- 7H30 - 15H (une demi heure de pause)- 9H - 14H30 + 18H - 20H - 12H - 19H30 (une demi heure de pause).Repos un week-end sur deux.