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Forme de travail
Un salairePoste en remplacement arrêt maladie pour 1 mois (évoluable ) du lundi au vendredi de 8hà12h et de 13hà 16hLe cuisinier aura la charge :1- Conduite de la production au niveau de l'atelier de transformation (produits végétaux - fruits et légumes) Elaboration et suivi de la préparation des matières premières en vue de leur transformation Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène, de protection de l'environnement Mettre en œuvre et faire mettre en œuvre les techniques ou opérations liées à la transformation, au conditionnement confitures, bocaux, sauces ..à l'étiquetage et au stockage des produits transformés Mettre en œuvre les techniques et opérations liées au contrôle qualité des produits et à leur traçabilité2-Encadrement technique de l'équipe de salariés en insertion Programmation des travaux journaliers et hebdomadaires Constitution des équipes de travail et articulation avec le jardin Analyse et évaluation des comportements dans un contexte d'insertion sociale et professionnelle Apprentissage (transfert de savoir faire), sécurité au travail Faire respecter le règlement intérieur
