Maitre D'hôtel - Responsable De Salle (H/F)

Poste à pourvoir dès que possibleEn véritable pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : Petit déjeuner, Restaurant, Bar, Room ServiceVous cherchez à développer le chiffre d'affaires en entraînant votre équipe avec vous pour atteindre vos objectifs.La satisfaction du client est une priorité pour vous.Ainsi, vous formez, vous recrutez, vous accompagnez vos collaborateurs afin de développer leurs compétences et leurs sens du service Qualité client.En tant que homme ou femme de terrain et véritable gestionnaire, vous êtes responsable de la gestion financière de votre activité : de la relation avec les fournisseurs, à la gestion des stocks dans le respect des normes HACCP, tout en travaillant les plannings du personnel pour optimiser la productivité, et la rentabilité (ratios) .Vous reportez à la direction les résultats des ventes et veillez au respect des procédures commerciales et comptables, tout en étant force de proposition pour innover le cas échéant.Vous participerez ainsi au développement de l'activité de l'hôtel avec votre équipe et l'ensemble des autres services avec lesquels vous construirez des relations de cohésion, spa et réception.Salle de restaurant intégrant le bar qui ouvert à la clientèle extérieur par un accès indépendant. (50 couverts, 15 places au comptoir, 35 places salon) en centre ville.Doté.e d'un véritable sens du service, vous saurez accomplir vos missions confiées par vos responsables avec dynamisme et discrétion.Vous souhaitez vous impliquer dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.Autonome, vous possédez une bonne mémoire visuelle et auditive afin d'assurer un service à la hauteur de notre exigence.Vous avez le goût du travail en équipe qui vous permettra d'échanger avec fluidité avec le personnel de salle, du bar et de la cuisine.Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, réactivité et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique) et d'une expérience de cinq ans minimum .