Maître / Maîtresse D'hôtel

La Maison BERARD prend un nouveau tournant et souhaite donner un nouvel élan à son établissement après de gros travaux de rénovation.Nous recherchons pour compléter l'équipe en place : Un Maître d'Hôtel (H/F) maitrisant les points suivants Vos missions seront de :- Assurer les briefing et debriefing des équipes- Participer et veiller à la mise en place du restaurant et des salles séminaires selon les fiches techniques- Assurer le service lors de l'ouverture du restaurant : Accueillir, placer, conseiller les clients, réaliser la prise des commandes de boisson et effectuer de la vente additionnelle- Conseiller les clients sur les accords mets/vins- Veillez au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients- Clôturer les caisses de la salle et du bar en fin de service- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs ainsi qu'à la réalisation des inventaires- Former et intégrer les nouvelles recrues dans le service