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Forme de travailPrésentation de l'entreprise
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Descriptif du poste
Société : ABALONE COUTANCESCatégorie : Intérim
Activité : Restauration / Hôtellerie
Filiere : Hôtellerie / Restauration
Metier : Second DE CUISINE
Lieu : Manche (Normandie)
Durée : 8 mois
Salaire : 12
Mission
Vos missions consistent de façon non exhaustives, à :-Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et
d'hygiène alimentaire
-Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
-Préparer les produits et mettre en place les matériels DE CUISINE
-Vérifier la qualité des denrées fournies
-Participer à la mise en place et à la distribution des plats
-Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et équipements
-Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire
Profil recherché
Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuissonVous connaissez, appliques et faites appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de
sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....)
Vous avez des notions de gestion des stocks
Vous savez organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Vous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des
locaux Une expérience préalable sur un poste similaire est souhaitée
CAP cuisine demandé, BTS apprécié
Informations
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