Second / Seconde de cuisine

**** Sushi Shop ANNEMASSE, recherche son Second de Cuisine (H/F) ****Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne.Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :En matière de préparations culinaires :- Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne - Maîtriser la cuisson et préparation du riz- Mettre en place les produits dans les vitrinesEn matière d'hygiène et sécurité alimentaire :- Respecter les normes d'hygiène (HACCP) - Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)- Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siègeProfils recherchés :Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaiseVous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution.2 jours de repos consécutifs/semaineDisponible le week-end