Second / Seconde De Cuisine

Nous recherchons un nouveau bras droit pour notre Chef du restaurant La Boussole, Maitre Restaurateur.Vous aurez des missions très polyvalentes :Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le Chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des platsAssurer la qualité et la présentation des plats servisContrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireFormer et superviser le personnel de cuisineGérer le budget alloué à la cuisineTravailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantesAssurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine