Second / Seconde De Cuisine

Le restaurant ouvre ses portes courant février pour cela nous cherchons pour compléter notre équipe de 6 personnes, un second de cuisine donc les missions seront les suivantes:- concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats participer à l'élaboration des des menus et des cartes de l'établissement.- proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crées,- dresser des plats pour le service.- superviser la préparation des aliments.- respecter les règles de qualité, d'hygiène, santé et environnement(QHSSE).- contrôler l'état des stocks.- définir les besoins en approvisionnement.- dresser un inventaire des produits disponible en réserve.- gérer approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou les ruptures de produits.Organisation:- Vous travaillerez sur un rythme de trois semaines avec coupure: 10h-14h/17h-21/22hpuis 1 semaine sans coupure:9h_17h(avec le samedi et dimanche de repos)- Chaque semaine vous bénéficiez de deux jours de repos consécutifs.- La cuisine est ouverte.- Poste à pourvoir courant février.