Sous Chef Monaco H/F

Depuis 2015, le Groupe La M?me est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunit?s de carri?re. Nous sommes en perp?tuelle recherche de Talents pour renforcer nos ?quipes. Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez ? offrir ? notre client?le une exp?rience, ? la hauteur de leurs esp?rances ? Vous ?tes passionn?(e) par votre m?tier, vous avez le sens du d?tail et souhaitez mettre vos comp?tences au service du Groupe la M?me et rejoindre nos ?quipes alors n'h?sitez plus, et postulez d?s maintenant !

Le poste :

-> Au sein de l'?quipe de cuisine, le sous-chef est garant de l'ensemble des pr?parations culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d'hygi?ne alimentaire en vigueur. Il assiste le Chef de cuisine dans la gestion des ?quipes de son p?rim?tre et est en mesure de le remplacer pendant son absence. Nous avons besoin de vous pour: - Seconder le chef cuisine dans la d?clinaison op?rationnelle de son activit? - Seconder le chef de cuisine dans le respect et le contr?le de la mise en œuvre des normes du Groupe La M?me et des standards de qualit? - Manager ses ?quipes : Accompagner la gestion RH et le management de l'?quipe - ?tre garant des standards de satisfaction clients

Profil recherch? :

Pour remplir ces missions avec succ?s vous devez poss?der les comp?tences et les valeurs suivantes : - Repr?senter les valeurs fondamentales du Groupe La M?me - Manager une ?quipe - Avoir connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration - Avoir connaissance des budgets et des outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage?) - Conna?tre toutes les proc?dures d'hygi?ne et les normes HACCP et savoir les d?cliner au sein de son ?quipe - Ma?triser tous les outils de travail (cuisini?re, chambres frigorifiques ?) - Maitriser les outils informatiques - Organis? - Faire preuve de p?dagogie - Faire preuve de respect envers la hi?rarchie et vis-?-vis de ses collaborateurs - Repr?senter les valeurs fondamentales du Groupe La M?me - Pouvoir ?tre accessible et ? l'?coute de tous les membres de l'?quipe - Pouvoir interagir avec des intervenants ? diff?rents niveaux hi?rarchiques Rejoindre le Groupe La M?me, c'est int?grer un groupe en fort d?veloppement et s'offrir de nombreuses perspectives d'?volution aussi bien en France qu'? l'international ! N'attendez plus et venez rejoindre nos ?quipes !