Adresse
Forme de travailDescriptif du poste
Société : Groupe PartoucheCatégorie : Offre emploi CDI
Activité : Agroalimentaire
Filiere : Production
Lieu : Paris (Île-de-France)
Mission
Lesétablissements du Groupe Partouche, leader du marché des casinos en France,sont des hauts lieux de divertissement. Notre Groupe propose tout au long del’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables etmachines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsique nos hôtels, golfs et activités Spa contribuent à notre rayonnement... Nousincarnons le raffinement et l'hospitalité depuis des années. Dans le cadre du développement de son activitérestauration, notre établissement, situéen région Normandie, recherche son ChefCuisinier H/F. Missions Dans ce cadre, vos missions principales seront : ·Etablirla carte, mettre au point des recettes attractives et créatives, dans lerespect des ratios convenus avec la Direction ·Effectuerun travail de recherche et élaborer une cuisine créative ·Contrôlerles normes des portions et les faire respecter tant sur le plan commercial pourles clients, que sur le plan interne pour le personnel ·Dirigerl’équipe de cuisine en créant et maintenant la cohésion et la motivation ·Coordonnerle travail de l’ensemble de la brigade ·Superviserla cadence et la qualité de travail ·Mettreen place une organisation de production variable selon les rythmes del’entreprise ·Setenir informer des nouvelles méthodes de la profession permettant d’améliorerles conditions de travail et de l’efficacité de son personnel ·Êtreresponsable du maintien des prix de revient de nourriture selon les normesétablies avec la Direction (fiches techniques et mise à jour permanente) ·Garantirl’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité ·Garantirla bonne gestion des achats de matières premières et des stocks Les attributions qui s’attachent à lafonction seront susceptibles d’évolution dans l’avenir. Elles s’étendentégalement aux taches annexes de la fonction principale. Profil Véritable passionné des mets, vous justifiez d’un CAP/BEPCuisine complété d’une expérience d’au moins 5 ans sur un poste similaire. La rigueur, lacréativité, l’adaptabilité, l’organisation, la réactivité, la capacité d’écouteet le sens du travail en équipe sont des qualités fondamentales qui vousapporteront pleine réussite dans l’exercice de vos fonctions au sein de notreétablissement. Au-delà des compétences, nous attachons une trèsgrande importance au savoir-être de notre futur(e) collaborateur(trice). Elémentscontractuels Posté basédans en région Normandie Poste àpourvoir en CDI temps plein Statut Cadre Rémunération : entre 36 000€ et 46 000€ bruts annuels selonexpériences Travail en journée,travail de nuit, les week-ends et jours fériés Mutuelle priseen charge à 75% par l’employeur et obligatoire après 3 mois d’ancienneté Heures de nuitmajorées dès la première heure selon accord en vigueur.Informations
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